ASTA · humedad · granulometría
Salsas y condimentos
Guajillo, puya y de árbol para líneas que necesitan color estable, picor repetible y documentación por lote.
B2B
Mayoreo · Pedidos desde 1 tonelada
Chile seco y molido mexicano para la industria alimenticia
20+ años seleccionando, secando y moliendo en Fresnillo, Zacatecas. Capacidad de 4,000 toneladas/año, 8 variedades premium y documentación FDA lista para exportar.
- Años operando
- 20+
- Capacidad anual
- 4,000 t
- Variedades
- 8
- Certificación US
- FDA
Acerca de Nosotros
Más de 20 años cultivando confianza
Fundada en Fresnillo, Zacatecas, El Buen Temporal produce, procesa y exporta chile seco y molido con respaldo de más de dos décadas en el campo mexicano.
Tierra zacatecana
Planta propia
Oficio familiar
- 20+
- Años de experiencia
- 8,000 m²
- Superficie productiva
- 4,000 t
- Capacidad anual
- 100+
- Empleos directos
Catálogo
8 variedades premium, una misma calidad
Seleccionamos cada variedad por perfil de picor, color ASTA y uso industrial. Toca una tarjeta para ver su ficha técnica completa.
8 variedades visibles
¿No encuentras la variedad que buscas?
Trabajamos variedades adicionales y mezclas a medida bajo pedido.
Industrias que atendemos
Del campo a tu bodega
7 pasos, una sola promesa: calidad trazable
Cada tonelada pasa por el mismo proceso. La calidad se analiza, no se improvisa.
Cosecha
Selección en campo con agricultores aliados del Bajío, bajo Buenas Prácticas Agrícolas.
Secado al sol
Tendido controlado durante 12-18 días. Altura de Zacatecas acelera el proceso sin quemar el chile.
Selección y limpieza
Operarios certificados retiran impurezas y clasifican por tamaño y color.
Molienda
Granulometría a especificación del cliente, con o sin semilla, en molinos de acero inoxidable.
Control de calidad
Análisis de humedad, color ASTA y capsaicina por lote. Trazabilidad del campo a la bodega.
Empaque
Sacos 25 kg, cajas 10 kg o presentaciones retail con tu marca privada. Grado alimenticio.
Logística y exportación
Documentación aduanal completa. Embarques FOB, EXW o CIF a México y Estados Unidos.
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01
Cosecha
Selección en campo con agricultores aliados del Bajío, bajo Buenas Prácticas Agrícolas.
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02
Secado al sol
Tendido controlado durante 12-18 días. Altura de Zacatecas acelera el proceso sin quemar el chile.
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03
Selección y limpieza
Operarios certificados retiran impurezas y clasifican por tamaño y color.
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04
Molienda
Granulometría a especificación del cliente, con o sin semilla, en molinos de acero inoxidable.
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05
Control de calidad
Análisis de humedad, color ASTA y capsaicina por lote. Trazabilidad del campo a la bodega.
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06
Empaque
Sacos 25 kg, cajas 10 kg o presentaciones retail con tu marca privada. Grado alimenticio.
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07
Logística y exportación
Documentación aduanal completa. Embarques FOB, EXW o CIF a México y Estados Unidos.
"La calidad se analiza, no se improvisa."
Confianza y cumplimiento
Certificaciones
COA por lote
Humedad, ASTA, Scoville y granulometría documentadas.
Trazabilidad
Seguimiento del campo a tu bodega.
Exportación
Soporte FOB, EXW o CIF para compradores B2B.
Inocuidad
Controles HACCP integrados al proceso productivo.
FDA Compliant
Registro vigente para exportación a EE.UU. y soporte documental.
BPA / BPM
Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura.
Inocuidad alimentaria
Sistema HACCP aplicado a puntos críticos de control.
Documentación aduanal
Apoyo con documentos de exportación y especificaciones técnicas.
Evaluación técnica B2B
Evaluación técnica para compradores B2B muestra + ficha técnica
Evalúa humedad, ASTA, Scoville y empaque con material real. Te contactamos con ficha técnica y cotización formal al siguiente día hábil.
- Sujeto a validación comercial
- Ficha técnica completa (humedad, ASTA, Scoville, empaque)
- Cotización FOB/EXW/CIF según tu necesidad
2 min Sin tarjeta Respuesta en 24 h
Muestras físicas dentro de México; para exportación coordinamos ficha técnica, muestra y cotización.
Kit de evaluación
Esto recibes
-
Muestra física 250 g
Material real del mismo lote que enviamos a exportación.
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Ficha técnica completa
Humedad, ASTA, Scoville, granulometría y presentaciones de empaque.
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Cotización formal
Precio FOB/EXW/CIF según destino, condiciones de pago y tiempos.
Envío dentro de México
Muestra 250 g + ficha técnica
Prueba en números
Dos décadas moviendo chile mexicano al mundo
Desde Fresnillo, Zacatecas abastecemos a plantas de salsas, condimentos, snacks y food service en México y Estados Unidos.